• ½ Laib Raclette du Valais AOP (ca. 24- 2.5kg)

Ein Raclette-Kalkulator ist auf unserer Website verfügbar und hilft Ihnen, Ihren Käsebedarf zu berechnen, damit es Ihnen an nichts fehlt!

1. Nehmen Sie den Käse 10 Minuten vor der Verwendung aus der Verpackung, damit er atmen kann.
   
   
2. Schützen Sie die Unterlage, auf der der Käse liegt (auf dem Ofen), mit Alufolie. Dies erleichtert die Reinigung am Ende des Raclettes und die Alufolie hat die Eigenschaft, die Wärme zurückzustrahlen. So bleibt die Unterlage auf dem Ofen unter dem Käse nicht heiß.
   
   
3. Den Käse entrinden. Wir empfehlen Ihnen jedoch, sich einen entrindeten Käse zu besorgen, der schon bereit ist, auf Ihren Racletteofen gesetzt zu werden.
   
   
4. Legen Sie den Raclette Valais AOP unter das Heizelement eines Racletteofens, wobei Sie mindestens 6 cm Abstand zwischen dem Käse und der Wärmequelle lassen (2 Finger bei einem Elektroofen, 3 Finger bei einem Gasofen).
   
   
5. Wenn die Oberfläche des Käses flüssig wird und beginnt, kleine Blasen zu bilden, schaben Sie den geschmolzenen Käse mit einem Raclettemesser auf einen heißen Teller, wobei Sie den halben Laib in Richtung des Tellers kippen.
   
   
6. Schneiden Sie die gegrillte Käsekruste ("Klosterfrau") von einer Seite des Käses ab und servieren Sie sie neben dem geschmolzenen Käse.