TEIG

• Geben Sie 75gr. Mehl, eine Prise Salz, etwas Pfeffer, das Ei & den Sbrinz AOP in eine Schüssel & rühren die Zutaten gut durch.
• Reiben Sie die kalte Butter darüber & kneten das Ganze rasch zu einem glatten Teig.
• In Frischhaltefolie wickeln & für 30 Minuten kühl stellen.

QUICHE

• Streichen Sie eine Backform (ca. 24cm Durchmesser) mit Butter aus & bestäuben Sie sie zusätzlich mit etwas Mehl
• Rollen Sie den Teig flach aus, bis er ca. 28cm Durchmesser erreicht (die Kanten sollten jeweils etwas nach oben ragen) hat & die Form legen.
• Verquirlen Sie die Eier mit der Crème fraîche in einer Schüssel & geben Oregano, Thymian, Pfeffer & den Emmentaler AOP bei & stellen Sie die Masse anschliessend kühl.

BELAG

• Legen Sie die Walliser Raclette AOP – Scheiben direkt auf den Teigboden & giessen anschliessend die Eier – Emmentalermischung darüber.
• Mit Sbrinz AOP bestreuen & mit Salami, Pinienkernen & den Kirschtomaten belegen.
• Die Quiche für 45 Minuten bei 200° backen.

et voilà; en Güete!

TEIG

• 150gr Mehl
• 1 Ei
• 35gr Sbrinz AOP
• 100gr. kalte Butter

QUICHE & BELAG

• 3 Eier
• 2dl Crème fraîche
• Jeweils ½ Tl Oregano & Thymian
•  100gr Emmentaler AOP
• 100gr. Walliser Raclette AOP (in Scheiben)
• 75gr. Salami
• 50gr. Pinienkerne
• 600gr. Kirschtomaten
• 35gr. Sbrinz AOP
• Salz & Pfeffer